主料：胡萝卜1根、鸡蛋8个
辅料：低筋面粉180克、玉米油100克、蒸胡萝卜的水100克、胡萝卜40克、柠檬汁几滴、白砂糖120克
步骤1、胡萝卜洗净，削皮，切3mm薄片，开水里烫一下。
步骤2、用翻糖玫瑰花模具把胡萝卜切成小红花。
步骤3、切下来的边角料（我大概用了40克）切碎，加120克放凉的烫胡萝卜的水，用果汁机榨成胡萝卜汁。
步骤5、把切好的胡萝卜小红花摆放好。
步骤6、这个是八寸圆模
步骤7、胡萝卜汁加入玉米油，搅拌至油水混合，再分次加入蛋黄，搅拌均匀，筛入面粉，搅拌成粘稠的面糊。
步骤8、蛋清打成鱼眼泡，加入几滴柠檬汁，（没有柠檬汁可以用白醋代替）分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡。
步骤9、打发好的蛋白分成三份，先取1/3放入蛋黄糊，用切拌的方法搅拌均匀，再加入1/2打发好的蛋白，搅拌均匀，再把蛋黄面糊倒入剩下的1/3蛋白里，搅拌成均匀的面糊。（过程要轻柔，快速，切忌过度搅拌，不要画圈，用刮刀划井字，或者像炒菜一样翻拌）
步骤10、拌好的面糊倒入模具中，为了防止花朵移位，轻轻震一下模具，然后放入130℃预热好的烤箱，25分钟后转165℃25分钟。个人烤箱习性不同，只供参考，请根据自己烤箱习性酌情调整时间和温度。
步骤11、出炉请摔一下，倒扣烤网放凉脱模。
步骤12、不用抹奶油也可以美美哒