辅料：莲藕1/4、芹菜1根、胡萝卜1/4根、盐5克、味精3克、葱油适量、芥末油少许、米醋适量
步骤1、木耳和银耳用水泡上，大约2个小时就可以泡好（一定要用用冷水泡，天气冷的时候可以用温水，但不能用热水来泡）
步骤2、莲藕去皮，切成片；芹菜切成斜段；胡萝卜去皮切成片，三种切好的食材一起放在盆里
步骤3、把择洗干净的银耳和木耳一起放入盆里
步骤4、锅中加水，水开后，将以上所有材料放入锅里进行焯水，然后捞出来过一下凉水
步骤5、过凉的食材里加入盐、味精、葱油、芥末油、米醋，所有食材和调料拌匀入味就可以吃了（芥末油的量不用太多，可以吃出来就可以）