过年期间必吃的油炸糕

每到过年期间家里必做的油炸糕，糖很足，虽然热量爆炸，但偶尔放肆一下也不错！

主料：小麦面粉320克、白糖60g

辅料：水600ml、红糖适量、食用油适量

步骤1、准备600ml的冷水，加入60g的白糖，随后煮沸。

步骤2、将煮沸的糖水加入准备的320g小麦面粉中，搅拌至无干粉状态。

步骤3、将面团放置案板上晾凉，加入10g油和5g面粉。

步骤4、将面团揉至光滑状态，然后分成均匀的小剂子，按至圆饼状并加入适量红糖，包裹成圆球再按至圆饼状。

步骤5、将做好的圆饼放入热油中，小火慢炸至两面金黄，可以适当多炸一会，出锅后非常好吃！

一定要小火慢炸，这样又软又好吃。没有加糯米粉，之前加了糯米粉，炸好放凉后变得特别硬，小麦面粉炸出来放凉也很软。