石斛[石斛（学名：DendrobiumnobileLindl），又名万丈须、吊兰、林兰、金钗华等。]味甘性寒，其中含有一定的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、蛋白质、纤维素等成分物质，同时还具有[即拥有且存有主述事物的属性特征。]一定药性，适量食用具有一定养胃生津的作用，可以用于**热病伤津，烦渴，舌干苔黑等不适症状。
石斛中含有丰富的脂类成分，这些物质对改善人体动脉粥样硬化、血小板凝结以及血栓鼻塞所导致的脑血栓[脑血栓又称脑血栓形成（cerebralthROMbosis，CT）是脑梗死最常见的类型。]具有作用；加上石斛具有**化瘀的作用，经常食用可以帮助清洁血管，增加心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]功能，具有一定保护血管，预防心血管疾病的发生。
石斛中含有大量的维生素、蛋白质、胶原蛋白[胶原蛋白是人体的一个主要结构部分，主要存在于结缔组织中-身体蛋白质的30％是胶原蛋白。]等成分物质，适量食用可以促进胃液分泌，可以增强消化吸收能力，兴奋肠管，**小肠平滑肌的收缩，可以增加肠胃蠕动，对于慢性胃炎、胃病等都能起到一定的辅助**作用。
石斛归胃，肝经，可以滋肾阴，降虚火，主要适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等症状，具有一定滋阴清热的作用。