阳泉特产有平定黄瓜干、阳泉炒锅、西回小米、平定荆花蜂蜜、仙人红薯等。
1平定黄瓜干：平定黄瓜干的要害产于平定县后沟和河头村。明洪武年间逐渐生产，以其响亮适口、香味浓郁、使用利便而受到各人的接待。清朝被列为朝贡皇家物品，被誉为龙筋。
2阳泉炒锅：阳泉炒锅以食稳定味、锈不蜕皮、色泽平滑、边缘整齐、厚度对称、油炸不开裂等特点，其焦点是砂模锅和广锅。
3西回小米：山西阳泉西回村位于太行山中部，天气温顺，四序明白。小米一直是村里的传统作物，以其优秀的口感而著名。基地及周边地域无三废污染物，生态情况优良。
4平定荆花蜂蜜：平定荆花蜂蜜的通称，又称荆条蜂蜜，是中国四台甫蜜之一，也是每年最稳固的蜜源之一。
5仙人红薯：仙人红薯产于山西省阳泉市盂县仙人乡。由于其海拔低、积温高、沙土透气性好，这种奇特的地理和自然条件作育了仙人红薯的优良品质。
阳泉特产有平定黄瓜干、阳泉炒锅、西回小米、平定荆花蜂蜜、仙人红薯等。