泡椒凤爪的做法是什么

泡椒凤爪是发源于重庆的奇特汉族特色小吃，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登风雅之堂，也为平凡老黎民所喜爱，那泡椒凤爪的做法是什么呢？

1、将鸡脚剪去指甲，剁成小块，用水浸泡半小时。

2、锅中加水，放入姜片、盐、八角、花椒、料酒，水开后投入浸泡过的凤爪，撇出浮沫，将煮好的鸡脚捞出。

3、凉水冲泡凤爪，将花椒、盐倒入盆中，放入泡椒，插手适量开水、姜片、白醋调好泡椒水。

4、将泡好的凤爪放入泡椒水中，搅动翻频频，泡椒凤爪就完成了。

以上是关于泡椒凤爪做法的步骤先容。