虾仁饺子馅[饺子馅（fillingfordumplings;stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。]料一：袋子里的鲜虾[鲜虾指新鲜的节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。]，大白菜[大白菜（学名：Brassicarapapekinensis，异名Brassicacampestrispekinensis或Brassicapekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]，生猪肉，苋菜各适当。苋菜摘好洗干净，置放沥水。肉清洗切碎，放到器皿里加生抽、生姜沫、葱末、盐适量，煨上，那样做一个是让肉进味，另一个也避免*终放盐时，大白菜排水。鲜虾洗好，一样的流程，置放备用。大白菜洗一下，正中间割开，用叶片就行，剁碎细细大白菜末，苋菜切末，随后将苋菜和大白菜加在一起，此刻很重要的一步了，先放食用油，搅拌均匀，随后加提早煨着的鲜虾和生猪肉，再度拌和，再依据本人口感添加适量的盐，先给油的目地是让骨架密封住菜，不会在包的全过程中被盐刹出来过多的水。
虾仁饺子馅料二：葱、姜切末预留，大龙虾[大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae,或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae,刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(Polychelidae,深海龙虾)动物的统称。]与生鸡蛋各占一半，虾去壳，挑去除虾线，剁碎末，生鸡蛋做好后入锅煸炒一下，打撒就可以起锅，再剁一剁。虾仁、生鸡蛋、葱、姜放进器皿，倒进适当的油，盐，滴进少量芝麻油，沿着一个方位拌和就可以。也可依据本人口感添加少量肉末或蔬菜水果、黑木耳，记牢中少量。
虾仁饺子馅料三：饺子馅500g，鲜虾200g，自发性蒜黄约350g，生鸡蛋1个，盐一小勺，酒一一茶匙，生抽适当，醋半小勺，芝麻油一小勺，味精、水淀粉适当。鲜虾切碎，蒜黄清洗剁碎，将鲜虾、蒜黄与饺子馅倒在一起，打进生鸡蛋，倒进其他各种各样[【释义】：具有多种多样的特征或具有各不相同的种类。]调味品，沿着一个方位拌和到匀称、浓稠就可以。
鲜虾要去线，清洗切小段儿。不必切太碎或是切泥，要不然拌到馅里会丧失鲜虾的美味。鲜虾切条后，鸡蛋清腌一下口味会太脆，用水淀粉、一个半蛋清及一小勺酒伴匀，放进电冰箱略腌5～10分钟。要是没有鲜虾得话，添加适量的小河虾也很好吃。
各种各样火锅配菜能够依据自身的口感自主挑选，如果是用大白菜这类出水量比较多的菜做馅，能够先将饺子馅拌和上力，再加菜，搅拌均匀后再放进冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]一会，包起來较为不易出水量，也较为非常容易实际操作。