老话儿说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，老父亲都是秋天把萝卜收拾后放到菜窖子里去，现吃现取，口感脆嫩多汁。荠菜是我周末自己去地里挖的，海蛎子、萝卜和荠菜，这三种食材搭配在一起，萝卜荠菜吸收了海蛎子的鲜味儿，吃起来是鲜嫩多汁，一锅不够吃。很多人会说，怎么不放一点肉呢？其实这样的饺子不放猪肉，味道更清爽，更鲜甜，吃起来一股浓浓的海鲜味道，比肉饺子好吃多了。
主料：青萝卜400克、荠菜100克
辅料：葱姜适量、轻盐酱油1茶匙、海蛎子肉一碗、食用油一大勺、面粉适量
步骤1、萝卜洗净擦细丝。
步骤2、荠菜择洗干净。
步骤3、萝卜丝和荠菜都焯水后，挤干净水分。
步骤4、海蛎子肉用盐水清洗一下，去掉杂质。
步骤5、萝卜丝、荠菜切末，葱姜末放入盆中，加入油。
步骤6、倒入酱油和盐。
步骤8、最后倒入改刀后的海蛎子肉再次搅拌均匀。
步骤9、开始包饺子了，尽量皮擀得薄一点儿。
步骤10、饺子煮熟就可以美美享用了。