*先，一点肯定是提前准备原料。大伙儿能够选购苋菜[苋菜（Amaranthustricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋，，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。]300克，虾米音乐200克。
1、苋菜先用小水泡一会儿，清洗切割成段；虾米音乐先用小水泡发，清洗。
2、锅内烧开水，将苋菜放进烫至断生，捞起来放进凉水或（凉白开[所谓“凉白开”，是指水经过沸腾之后，然后让其自然冷却所得到的一种水。]水）内侵泡十分钟，取下控干水份。
3、锅内冷油，下小河虾进行爆香，下小量米酒或生姜水去腥味，盛起。
4、倒进苋菜，放进小量盐、芝麻油快炒。
5、再倒进进行爆香的虾米音乐及其爆虾米音乐时的油，炒匀就可以。