说抵家里常用的调味料，酱必定是紧张的一种。而厨房里最常见的酱，要数豆瓣酱、黄豆酱和甜面酱了，它们看起来颜色、质地差不多。那么甜面酱和豆瓣酱的区别是什么呢？
1、原质料差别：豆瓣酱首要质料是蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为首要原料。
2、味道差别：豆瓣酱有浓重的酱香型和酯香，咸甜可口。甜面酱偏甜，可是带有多种多样口胃物质和营养物，不单味道鲜味，而且可以或许富厚多彩菜式营养身分，晋升可食性。
3、感化差别：豆瓣酱可以用来做红烧鱼，在快起锅的时辰放一点可以调味，也可以在炒菜时插手。甜面酱老小咸宜，合用烹制酱爆和酱做菜，一般吃摊煎饼、玉米饼、家常饼。
以上就是甜面酱和豆瓣酱的区别是什么的先容了，但愿对你有帮忙。