一般在外面所购置的青团颜色都长短常翠绿的，但许多人本身在家做出来的青团却经常会呈现发黑的环境，那么青团做出来是玄色的是怎么回事呢？
1、原料差池：青团做出来发黑有可能是原料差别而导致的，由艾草制成的青团会更绿，而由鼠尾草制成的青团会更暗，有些会变黑。
2、氧化所致：确保艾草被烫伤时每片叶子都被烫伤。假如袒露的叶子没有被水烫伤，叶子的颜色会比下面叶子的颜色更深，而且会产生严重的氧化和变黑。因此，不要在这里偷懒，横竖会很快，煮两分钟，取出放入冷水中，最好有冰水，会更绿。
3、放久了：当青团第一次被建造出来时，颜色会很亮。然而，长时间放置后青团会很容易与空气打仗，颜色会变得更深，甚至是玄色。
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