主料：苦菊200克辅料：红椒1个水萝卜1个食盐适量蒜2瓣生抽适量香油适量白醋适量白糖适量制作步骤：苦苣洗净红萝卜（水萝卜）红细丝，甜红椒切丝，与苦苣、红萝卜丝放在大碗中，大蒜捣成蒜泥，调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀，花生米放保鲜袋中敲碎，放入调好的蒜泥中成拌汁，将蒜泥汁倒入苦苣中，拌匀，撒芝麻装盘。
主料苦菊三两、红彩椒各一个、米椒适量、蒜适量、黄彩椒适量辅料香油适量、香醋2匙、生抽适量、盐4克、鸡精共3克、白糖2匙、胡麻油2匙、味精适量1.苦菊取根，撕开！彩椒，米椒，蒜瓣都洗干净备用2.洗好的苦菊放盆里面，蒜剁末，米椒切段放苦菊上面！彩椒切块，油炸花生米备好3.锅里面倒油烧热炝一下米椒和蒜末！加花生米，彩椒4.加所有的调料拌匀即可5.一盘菜出炉啦6.如果你不喜欢吃彩椒的话可以加番茄，乳瓜！
素拌苦苣菜的做法：主料：苦苣200g辅料：油适量、盐适量、蒜3瓣、红椒2个、生抽适量、蚝油适量、醋适量、白糖适量、花椒适量苦菊用盐水泡五分钟，泡好之后摘成小朵。红椒切丝、蒜切丝。苦苣放大碗里，红椒和蒜放苦苣上。兑碗料汁：生抽，蚝油，醋，盐拌匀，再加入白糖拌匀。起锅烧油，爆香花椒，捞出花椒，加入料汁炒香。炒香的料汁浇在苦苣碗里，拌匀即可。
素拌苦苣菜做法：主料：苦苣200g辅料：油适量、盐适量、蒜3瓣、红椒2个、生抽适量、蚝油适量、醋适量、白糖适量、花椒适量苦菊用盐水泡五分钟，泡好之后摘成小朵。红椒切丝、蒜切丝。苦苣放大碗里，红椒和蒜放苦苣上。兑碗料汁：生抽，蚝油，醋，盐拌匀，再加入白糖拌匀。起锅烧油，爆香花椒，捞出花椒，加入料汁炒香。炒香的料汁浇在苦苣碗里，拌匀即可。
主料：黄瓜1个苦苣半颗辅料：生抽1勺陈醋1勺芝麻酱1勺味精少许花椒酱少许蒜少许香菜少许紫甘蓝少许红米椒1个盐少许做法：1.蔬菜洗好。2.芝麻酱先用少许水和开。3.所有料汁放一起。4.切成丝。5.倒入料汁。6.拌匀。7.开吃
主料：卤味猪耳朵200g，苦菊400g辅料：香油适量，糖适量，生抽适量，陈醋适量，芥末油适量做法步骤：1.准备好所有食材2.卤味猪耳朵切细丝备用3.苦菊洗净后备用4.苦菊加入适量生抽5.拌匀6.加入陈醋7.加入芥末油8.加入糖9.加入少许味精10.加入猪耳朵11.搅拌均匀12.加入几滴香油即可
主料：苦苣半棵辅料：小柿子2个蒜3瓣辣椒油适量盐适量醋精适量味精适量白糖适量做法：1.新鲜的苦苣。2.盐水浸泡，洗净。3.手撕成段儿。4.蒜切末，放入。5.放盐。6.放味素。7.放白糖。8.放醋。9.放辣椒油。10.拌匀。11.装盘，2个小柿子横切片装饰
1.用温水兑开酵母，倒入面粉中和成面团，醒面1个小时。2.将食材准备好。3.先将肉剁成肉馅，放入容器中倒入酱油、食盐和食用油，在加入适量温水。4.顺时针快速打匀。5.将苦菜清洗干净，要挑选这样的苦菜。6.然后放入沸水中焯水片刻。7.捞出后过一下凉水，在挤干水分，剁碎。8.将葱花放入肉馅中拌匀。9.将苦菜放入肉馅中，倒入适量香油。10.顺时针搅拌均匀。11.发酵好的面团。12.揉匀后，切大小均匀的面团，在擀成包子皮。13.包入肉馅。14.笼屉抹油，摆放好包子。大火煮开，上汽后计时15分钟。15.关火后在虚蒸2-3分钟在开盖。
材料：苦苣适量、熟花生米少许、白芝麻少许、红萝卜适量、红甜椒少许、大蒜适量、李锦记生抽适量、李锦记芝麻油少许、盐适量、糖适量做法：1、准备好食材，苦苣洗净撕成二半，红萝卜切丝，红甜椒切丝。2、大蒜捣成泥，加入生抽、香油、糖、盐调匀。3、花生捣碎，将花生碎加在蒜泥中拌匀。倒在苦苣拌匀装盘即成。