紫菜[紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。]蛋花汤[蛋花汤是一道以鸡蛋为主材料，将鸡蛋打碎并配以其他辅料所制成的汤品，其功效为养颜美容、消除疲劳、增进食欲。]属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]的营养价值[营养价值（nutritionalvalue）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。下面为大家介绍一下紫菜蛋花汤的做法[基本解释1.处理事情方法。]。
主料：紫菜、鸡蛋、虾米
辅料：精盐、味精、葱花、香油
1.将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。
2.在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。
3.等鸡蛋花[鸡蛋花（PlumeriarubraL.cv.Acutifolia），别名缅栀子、蛋黄花、印度素馨、大季花，夹竹桃科、鸡蛋花属落叶灌木或小乔木。]浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2，3滴香油[2]即可。
鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]少许
1、鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用;
2、锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻;
3、蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。
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