嘻嘻~一道家常菜茄盒（夹）里塞肉的翻新做法，菜品多点小创意，生活多份小新意~
主料：胖茄子（圆茄）一根、鸡胸肉一份
辅料：胡萝卜一小段、杏鲍菇适量、加蛋一颗、葱适量、胡椒粉适量、盐适量、芝麻油少许、淀粉适量
步骤1、将一份鸡胸肉剁成肉沫，考虑做给减脂小伙伴吃的，也可用猪肉、牛肉来代替噢
步骤2、将胡萝卜切丁
步骤4、一颗胖茄子洗净切片
步骤5、用小刀，挖出茄子中间部分
步骤7、将所有食材综合在一起，加葱、胡椒粉
步骤8、糖、盐、味精搅拌均匀
步骤9、再加入适量芝麻油提香，当然啦鸡胸肉比较柴，加点儿油也能综合一下口感。
步骤10、加适量地瓜粉或面粉，还有一颗鸡蛋，继续搅拌均匀。粉的加入是为了馅料更具黏性。
步骤11、将茄圈放入油锅中，油锅是中小火状态。
步骤12、然后慢慢煎至两面成熟即可
步骤13、是不是有点“寿司”的模样~