主料：基本材料、豆芽300克
辅料：鱿鱼1条、小米辣1-2个、大葱1/4根、海带10x101张、海燕鱼干10个、米饭2碗、鸡蛋2个、辣椒面适量、汤底、盐水虾酱2勺、料酒1勺、蒜末1勺、黑胡椒面适量
步骤1、豆芽洗干净，鱿鱼去内脏，小米辣、杭椒、大葱切好备用。
步骤2、海带、海燕鱼干放锅里，加入2500ml水，煮10分钟
步骤3、海带、海燕鱼干捞出，把鱿鱼放进煮海带、海燕鱼干的水里
步骤4、鱿鱼煮好后捞出，切成小块盐水虾酱、蒜末、黑胡椒面、辣椒面混合备用
步骤5、豆芽放入刚才煮过鱿鱼的水中焯3-5分钟，捞出备用
步骤6、汤中放入调好的底汤料，烧开调味
步骤7、石锅中铺上米饭
步骤8、铺上豆芽、鱿鱼、小米辣、杭椒、大葱，加入熬好的底汤
步骤9、上火烧开后打入一颗鸡蛋
1.不吃辣可以不放小米辣和辣椒面
2.盐水虾酱本身有咸味，可以代替盐
3.如果没有盐水虾酱可以用盐和普通小虾代替