原创菠菜面,试验相当成功,这么美谁能拒绝

2025-03-09 00:00:40 浏览

步骤1、白面部分中筋面粉100g,水50g混合絮状

原创菠菜面,试验相当成功,这么美谁能拒绝

步骤3、保鲜膜包好松弛30分钟

步骤4、松弛后面筋自己会形成很多,这是第一次过压面机是样子。已经很光滑。

步骤5、菠菜面部分整理好的菠菜100g,中式面粉110g菠菜清洗净,去掉根,茎秆保留。开水煮1-2分钟,去除草酸。晾凉。挤去多余水份。

步骤6、挤出来的水份颜色是乌黄乌黄的。如果这个水份残留太多,做出来的面就不好看。

步骤7、用菜刀切成菠菜细丝。加入面粉,揉匀。菠菜丝和面完全融合,但又有斑驳的花纹。比破壁机榨芝制作好看多了。放在保鲜袋里静置松弛半小时。

步骤8、放在保鲜袋里静置松弛半小时。

步骤9、压好的样子。自带花纹

步骤10、准备好两个面片和好看的压模

步骤11、我初次尝试的是白底呀去一块,用菠菜面填。

步骤12、但是这个做法不好操作。不推荐

步骤13、最终的方案是:刻出图案

步骤14、直接粘在白面片上。

步骤15、喷一点水就粘好了很快能做好

步骤18、煮完颜色也依然那么好看~~~

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