软糯香甜的黑芝麻地瓜饼

2025-04-01 00:04:38 浏览

今天我这个糖芝麻的馅也是我经常用的方法,来看看我的糖芝麻地瓜饼的做法吧,喜欢这口的小伙伴试试做,不用油炸,热量相对低一点,非常好吃

软糯香甜的黑芝麻地瓜饼

主料:地瓜300克、糯米粉150克

辅料:黑芝麻适量、糖适量

步骤1、两个地瓜,去皮洗干净,切薄片放入大盘中。

步骤2、把地瓜盘放入蒸箱,蒸熟,地瓜切片比较好蒸,省时间。

步骤3、选择蒸箱的高温蒸的模式,时间20分钟,100度,蒸箱慢慢升温后再完成程序即可。

步骤4、蒸好的地瓜取出直接用小勺碾成泥状,趁热碾很容易,几下就完事。

步骤5、放入糯米粉。这一步里,我没有放糖,如果喜欢吃再甜一点的小伙伴可以在这一步放点糖来拌。

步骤6、把糯米粉和地瓜泥搅拌成絮状后揉成面团,面团很软,不用过多揉捏,成团就行。

步骤7、熟黑芝麻用料理机打磨成粉,放入白糖拌匀,黑芝麻和糖的比例用2:1就行。

步骤9、收口,把馅包好后再团圆,包严,不要露馅了,依次都做好。

步骤10、平底锅刷油,把做好的小圆球放到锅内直接压一下,成将近1厘米厚的饼状,中火煎,翻动两面烙成微焦的样子就好啦。

我用的是凯度GA蒸烤一体机蒸的红薯,这里可以用自家的蒸锅大火蒸,用筷子轻轻扎一下,能扎透了就熟了。红薯的含水量不一样,所以,所用的糯米粉的量也不同,自己掌握放糯米粉的量,能把红薯和成团,不要硬了就可以。

最好用不沾锅来煎,不会浸很多食用油,热量不会高。

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