1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]用温水泡发洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，红枣[红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。]和枸杞[枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。]洗净，姜切四片
2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火[大火--拼音dàhǔo，词意为1.星宿名。]煮滚后撇去浮沫
3.将切好的姜片放入
4.加入[汉语词汇，读音jiārù，意思是加上，搀进去。]泡好的香菇
5.泡过的红枣和枸杞也一起加入
6.加盖大火煮开后用小火[小火，无焰的火。]炖
7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
9.乌鸡汤[乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。]小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
今天为大家介绍的香菇乌鸡汤你学会了吗？然它的步骤[出处：《荀子·礼论》：“故君子上致其隆，下尽其杀，而中处其中。]有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。