主料：高筋面粉200g、低筋面粉30克
辅料：酵母2.5g、细砂糖40g、盐3克、蛋液35g、酸奶40克、牛奶86克、黄油20g、蜜豆夹馅用适量、炼乳夹馅用适量、杏仁片装饰用适量
步骤1、所有材料除去黄油外放入厨师机揉成团后加入黄油揉出手套膜。（由于面粉吸水性不同，所以一定要预留一些牛奶做调整液体用）。
步骤2、然后把面团放到温暖处发到两倍大。
步骤3、把面团按压排气，包好冷藏或者冷冻10-15分钟松弛下，这样为了更容易的擀开。
步骤4、松弛好的面片擀开，刷一层炼乳放上蜜豆。
步骤5、两边分别向中间三分之一处对折。
步骤6、然后再慢慢擀开，擀成长方形，如果难擀可以再松弛一会。擀成大约30✘35厘米左右就可以了。
步骤7、然后切成小方块摆在烤盘上，盖上保鲜膜进行第二次醒发。
步骤8、接着做蛋黄水，蛋黄加入一点点水调成蛋黄液，轻轻刷在表面，不要用力不然会破坏形状。
步骤10、撒上杏仁片。放入烤箱190-180度烤10分钟。具体温度看烤箱脾气，如果怕颜色太深可以加盖锡纸。当当当，超级可爱的小面包就做好了，非常好吃奥！
1.烤箱的选择很重要奥，有一台趁手的烤箱可以事半功倍。烤箱入手后一定要用温度计先调温差。
2.液体请灵活掌握，混合材的时候要留10%左右的预留液体，作为调整液体。
3.用蜜豆可以用其他同类材料代替比如蔓越莓，葡萄干等。夹层的炼乳可以用蜂蜜、糖浆等等代替，也可以不放。
4.冷冻松弛是为了擀制方便，不会影响后期操作，擀的时候不要太厚要不然发的时候容易倒塌。