主料：黄瓜1根、新鲜银耳半朵
辅料：生抽1勺、米醋1勺、盐2克、白糖2克、大蒜3瓣、鲜腐竹100克、胡萝卜1根、小米辣2个
步骤1、所有食材清洗干净，银耳撕小朵，胡萝卜切片
步骤2、黄瓜切片，放入盐腌制5分钟，杀出水份，这样口感更脆也入味儿
步骤3、胡萝卜和银耳，腐竹分别焯水，过冷水
步骤4、加入蒜末，辣椒，倒入生抽，米醋，白糖和芝麻香油拌匀即可
步骤5、有颜有料，低脂低卡，营养美味
1.可以用干银耳和干腐竹，需要提前用冷水泡发
3.也可以选自己喜欢的其它蔬菜，按这个方法拌制，同样美味
节日餐桌上最受欢迎的有颜有料，低脂低卡的什锦大拌菜
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