随着冬日的来临，一碗热腾腾的羊肉汤成了许多人温暖身心的首选，羊肉汤不仅美味，而且具有很好的滋补作用，对于增强体质、抵御寒冷有着显著的效果，如何制作一碗正宗的家常羊肉汤呢？以下就为大家详细讲解羊肉汤的制...
随着冬日的来临，一碗热腾腾的成了许多人温暖身心的首选，羊肉汤不仅美味，而且具有很好的滋补作用，对于增强体质、抵御寒冷有着显著的效果，如何制作一碗正宗的家常羊肉汤呢？以下就为大家详细讲解羊肉汤的制作方法。
1、羊肉：选用新鲜羊肉，最好是羊腿肉或羊排，肉质鲜美，丰富。
2、葱、姜、蒜：分别切成葱段、姜片、蒜片，用于去腥增香。
3、料酒、生抽、老抽：料酒去腥，生抽调色，老抽提鲜。
4、豆腐：切块，增加汤的和营养。
5、白萝卜：切块，具有很好的解腻作用。
6、香菜：洗净切碎，用于提香。
1、羊肉处理：将羊肉切成块，放入冷水中浸泡2小时，去除血水和杂质，期间可换水几次，以确保肉质干净。
2、煮羊肉：将浸泡好的羊肉放入锅中，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时，使羊肉熟透。
3、准备辅料：将白萝卜切块，豆腐切块。
4、炖羊肉汤：将炖好的羊肉捞出，放入汤锅中，加入适量水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖。
5、加入辅料：待羊肉汤炖至快熟时，加入白萝卜块和豆腐块，继续炖煮20分钟，使食材充分吸收汤汁。
6、调味：根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉调味。
7、烫香菜：将香菜放入热水中烫一下，捞出切碎。
8、出锅：将炖好的羊肉汤盛入碗中，撒上香菜即可。
1、羊肉要选用新鲜的，以保证肉质鲜美。
2、羊肉炖煮过程中，要撇去浮沫，以免影响汤的口感。
3、羊肉汤中的白萝卜和豆腐具有很好的解腻作用，可根据个人好调整用量。
4、羊肉汤中的调料可根据个人口味进行调整，以增加风味。
扫描二维码推送至手机访问。
站外链接，请谨慎访问