蓝鳍金*鱼[金*鱼（tuna）是一种大型远洋性重要商品食用鱼。]能够直接生吃。由于蓝鳍金*鱼是深海鱼[深海鱼（deep-seafish），分属十多个科，特征是口大、眼大，身体某一或某几部分有发光器。],沒有带上裂头蚴,因此是能够直接生吃的。直接生吃时,以翠绿色芥末酱和生抽作调料,既除菌,又健脾开胃,去日本很火爆。
低温蓝鳍金*鱼便是将打捞的蓝鳍金*鱼短暂性解决，在回运、进库、派送及终端设备[经由通信设施向计算机输入程序和数据或接收计算机输出处理结果的设备。]贮藏重要环节，蓝鳍金*鱼均处在-55℃深层冻藏情况。解除冻结后一般呈鲜红色或深红色（一些有乳白色花纹），色彩的深浅尽管各有不同，但光泽度当然。解除冻结后能够嗅到蓝鳍金*鱼独有的香气，肉质地细嫩可口、有延展性、入口就化，低温蓝鳍金*鱼保存了蓝鳍金*鱼初始的高蛋白食物、高不饱和脂肪及营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]等营养元素。
冰鲜类蓝鳍金*鱼商品一般存储在-2℃～-1.5℃的溫度自然环境[自然环境相是对社会环境而言。]内，从打捞至抵达顾客饭桌不超过2周；低温类蓝鳍金*鱼商品一般存储在-50℃～-60℃的溫度自然环境内，根据一瞬间冷藏能够使蓝鳍金*鱼美味可口肉质地达到*好，贴近新鲜情况，保证金*鱼肉内的各种各样营养元素不容易毁坏，一般可质保2年。现阶段，中国市场的需求关键以低温蓝鳍金*鱼主导。