我国人们都比较相信吃什么就补什么，虽然并没有科学依据，但是人们也仍然相信猪脑[性味甘、寒，有毒。]的营养价值[营养价值（nutritionalvalue）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]*高，也是整体的精华，要知道猪脑的吃法是有很多的做法不同，口味也不一样。那么下面就为您介绍一些各式各样[各式各样，拼音gèshìgèyàng，指许多不同的样式或方式。]的新吃法，也就是猪脑的做法大全。
一、1、天麻[天麻（学名：GastrodiaelataBl.）是兰科、天麻属腐生草本植物。]炖猪脑
天麻炖猪脑主料：猪脑1个。
天麻炖猪脑调料：食盐适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、味精[味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。]适量、葱适量、姜适量、天麻15克。
2、天麻炖猪脑的做法
第1步将天麻浸润后，切成薄片，猪脑洗净，放入搪瓷盆内，加入姜片、葱段、味精、食盐。
第2步锅内加水适量，将搪磁盆再放水中，隔水炖。
炸猪脑主料：猪脑400克。
炸猪脑辅料：蚕豆淀粉25克、鸡蛋白(鸡蛋清[鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。])50克、小麦面粉(特制)10克。
炸猪脑调料：花生油[花生油(peanutoil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。]50克、食盐5克、酱油5克、味精适量、香油适量、黄酒10克、椒盐5克。