老酸奶是凝固型的，普通的酸奶就是搅拌类型的。两者之间明显的区别就是制作工艺不同，老酸奶需要把菌种放在温度合适的牛奶里面，然后不断搅拌均匀后放入到杯子里面再放进发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]箱里面进行发酵，一直到酸奶变成了凝固的状态之后，就能用勺子去挖着吃。普通酸奶就是先放在低温里面发酵，等到发酵后再去搅拌放入罐子中。
老酸奶变成稀的是坏了，不建议继续食用。老酸奶变稀是因为酸奶的密封条件不好，与空气中的氧气接触以后变质而导致，像这种变质的酸奶通常还有伴有气味和颜色上的改变。
以上关于“老酸奶和普通酸奶的区别，老酸奶变成稀的是不是坏了”就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。