牛肉是一种美味而且营养的肉类食品，用它来煮汤不仅汤色清亮，浮油少不腻人，而且口感软糯化渣。下面学习啦小编为大家推荐牛肉汤的做法，欢迎参考。
1.牛肉焯水，葱切段，姜切片
2.牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂
3.洋葱西红柿切块，白菜切段
4.豆皮切丝，蘑菇撕小块
5.少许油炒软白菜，西红柿，洋葱
6.倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。
牛肉要温热水炖煮。焯水最好，现在的牛肉脏东西比较多。
用砂锅炖的牛肉比较软烂，没有就里面放几片山楂，用炖锅吧。
蔬菜根据自己爱好，但是洋葱白菜番茄不能少。
高汤20大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、牛肉250克、南瓜500克、香葱2棵、生姜1块。
1、南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块;生姜洗净拍松，香葱洗净打结。
2、牛肉剔去筋膜，洗净切成约2 厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤。
3.待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮。
4.待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。
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