麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富处所风味特色菜之一，光彩淡黄，豆腐软嫩而有光泽，其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐外貌盖有一层淡赤色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。那么麻婆豆腐的由来是什么呢？
1、相传在清朝同治年间。在四川成都的万福桥边，有一家叫做“陈昌盛饭庄”的饭馆。首要以谋划川菜为主。因为途经此店的多为四周的劳感人员或者旅经此地的货商，自己并不是很有钱，想吃一些实惠却又好吃的菜肴！于是这陈昌盛饭庄就以物美价廉的豆腐为食材，缔造了一种麻辣鲜香的豆腐菜品！
2、话说这陈昌盛饭庄的老板归天的早，店就由老板娘谋划，这老板娘脸上有一些麻子，故而周围人都叫她陈麻婆，而她做的一手很是好吃的豆腐菜肴，以是人们就管她做的豆腐菜叫做陈麻婆豆腐！这是初期人们的叫法，厥后跟着时间的推移，渐渐简化为麻婆豆腐了！
3、麻婆豆腐一经问世，受到许多本地人的接待，名声大噪，以是陈昌盛饭庄也由此更名为陈麻婆豆腐店！
以上就是给列位带来的关于麻婆豆腐的由来是什么的所有内容了。