大闸蟹的吃法比较多，味道鲜美，营养价值高，很多人都会经常吃大闸蟹，尤其是秋季。大闸蟹的上市时间是比较短的，一般是9月份上市，大概12月份就会陆续下市了。不过春节期间还是会有大闸蟹卖的，也会有蟹黄蟹肉，但是没有秋季那么肥美。
春节期间大闸蟹会有肉，还是没有秋季上市的时候那么肥美。
大家都知道大闸蟹是秋天最美味的季节，但如果大闸蟹的繁殖环境更适合，它们在冬天也会尝到美味。冬天，大闸蟹通常冬眠。虽然大闸蟹的活动会减少，但它们仍然吃得很好。冬季更适合吃雄蟹。这时，蟹肉酱非常细腻，味道非常甜，带有一丝香味。无论你是喜欢它还是送礼物，它都是非常好的。
冬天，大闸蟹的肉仍然很嫩。雄蟹酱充满了油，仍然粘糯，肉也很甜。此外，蟹黄被转化成清油，渗透成白色的糊状物，优雅独特。虽然春节已经过了大闸蟹养殖的高峰期，但只要我们控制好大闸蟹的养殖环境，做好饲养工作，大闸蟹还是可以保证不瘦，吃到美味的大闸蟹。
1.不泡在酒里就不能吃生螃蟹
葡萄酒不能完全杀死生蟹中的寄生虫。生食有很高的感染寄生虫的风险，从咯血到寄生虫进入大脑后瘫痪。
2.在高温下蒸并立即烹调
螃蟹需要在100℃以上的高温下烹煮20~30分钟，才能完全杀死体内的微生物。
螃蟹的胆固醇含量很高，尤其是蟹黄。建议心脑血管疾病患者食用适量蟹肉，少吃蟹黄。
4.螃蟹有四个不能吃的器官！因为它含有大量的沉淀物、杂物和细菌，所以可能会腹泻并滋生寄生虫。
一个是蟹胃，是蟹壳内前缘中心的三角形骨包；
第二，蟹肠，从胃到肚脐的黑色线条；
第三种是蟹心，俗称六角板，是六角的蟹黄色；
四个是蟹鳃，两排柔软的东西，在腹部像眉毛一样生长。