超级香的野生虎掌菌#炒饭

2025-03-31 21:33:48 浏览

主料:米饭一个小碗、胡萝卜三分之一根

超级香的野生虎掌菌炒饭

辅料:玉米粒20g、土猪肥肉40g、土鲜猪肉50g、青豌豆30g、盐适量、冻干虎掌菌15g、青椒二荆条②个、蒜沫①勺

步骤1、云南在吃菌子的季节能买到鲜的野生虎掌菌,我的是吃菌子季节收来冻干备用的,买不到的宝贝上网看看应该有卖~凉水泡发30分钟,切丁备用

步骤3、猪肉切丁,肥瘦分开

步骤4、准备甜玉米、青豌豆,胡萝卜切丁备用

步骤5、冷米饭一碗,我们家昨天吃的是云南这边的红软米,我就用了这个一般的宝宝家里面白米饭就可以了

步骤6、冷锅下猪肥肉炼化成油渣

步骤7、在炼化的猪油里面加入蒜沫翻炒再放青椒圈

步骤8、青椒炒断生后,加入虎掌菌

步骤9、虎掌菌炒出香味加入猪肉丁,猪肉丁切好的时候滴一点点酱油腌制一下

步骤10、肉炒至变色加入胡萝卜丁、豌豆、玉米

步骤11、大火炒至刚刚好变色加入①勺盐

步骤12、再倒入一碗米饭关火翻炒

步骤13、炒至每一粒米饭都包裹住了油,再开大火翻炒一下就可以出锅啦~

步骤14、好香啊!立马去倒杯柠檬水~开饭

云南人炒菌子为了激发最鲜香的味道,都会用猪油~腊肉~火腿之类的一起炒,今天运气好周末遇到村子里老百姓散养的土猪,果断买两斤回来~没有土猪的亲亲们,一般猪肉也可以的哈~

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