阳江各镇特色美食大全
合山的小黄牛早已声名远播，说起合山的美食，大家都会想起牛杂粥。口吃下来，非常鲜甜，满满的都是牛肉原始香味，原汁原味，口感香脆，营养丰富。
搓禾线是用粘米春粉，拌糖或者拌盐，泡水搓成一条条粉条，如稻穗状，俗称禾线。搓禾线的含义是预示一年的丰收。搓禾线口感非常绵软，甜甜的'，是小孩子的最爱。
新圩镇东水山盛产竹笋，东水竹笋闻名遐迩，当地人吃竹笋比较普遍的吃法就是竹笋炒肉片，简单的烹饪方法最大限度地保证了竹笋的清香，竹笋与肉片，一个大素，一个大荤，互为补充。
塘口镇盛产河鲜，还上了阳西电视台《舌尖上的阳西》节目。当地人们比较常见的吃法是河鲜煲。各种活蹦乱跳的河鲜全部“一煲熟”，加上姜蒜等各种佐料，去腥提鲜，十足美味。
北惯特色牛鞭汤，形色美观，汤味醇浓，营养丰富，具有非常高的营养价值。尤其适合男性食用，壮腰健肾，是不可多得的食疗佳品。
雅韶濑锅撑可谓当地一绝，濑锅撑和玛仔的区别比较大，前者味道稍显清淡，但是口感更为厚实。螺仔、大虾、丝瓜、腊肠、瘦肉…，配料下得很足，滑嫩务必，入口即化。
沙蚂粥是很多阳江人宵夜的最爱，大沟镇的沙蚂粥是比较正宗的。三五知己在大沟的海滩上捉沙蚂，然后洗净直接下锅煮，再放点瘦肉、干虾米等辅料，撒上葱花，非常鲜甜，吃出大海的味道。
牛筋汤一直以来被奉为疏经通络，调和气血的佳肴。塘坪的牛筋汤比较讲究，一般先用高压锅将牛筋炖到差不多烂，然后再放入其他配料，既保证了牛筋的弹韧口感，又不至于嚼不动。
大八镇最负盛名的美味首推益智子，史料文字记载有近200年历史，中国国家地理标志产品，在阳江人民当中更是家喻户晓，妇幼皆知。
红丰牛腩煲选料十分考究，选用本地新鲜的黄牛牛腩，再用本地花生油、盐、酱和大小回香腌制约半小时，口感清香，食而不腻，是红丰当地的一道主打名菜。
那龙猪肚鸡汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，香浓扑鼻，美味可口，鸡肉不会因太过火候而变得干韧难嚼，是非常受当地人喜爱的特色美食。
新洲焖鹅是典型的广式焖鹅，用酱料腌过的鹅肉与姜、蒜、烧肉同炆，锅内热气腾腾，肉香四溢，挟起一块鹅肉，沾点腐乳等调料，入口浓香，丝毫不觉肥腻。
要说最正宗的蚝饭，当数程村蚝饭。肥美的鲜蚝、香软的米饭充分拌合，简直是最佳拍档。程村蚝饭的特点是浓香、爽脆，百吃不厌，并且还有很高的食疗功效。外地游客来到阳西，总得吃上几碗正宗程村蚝饭，才算是不虚此行。
阳西很多地方都有海胆饭，但是以溪头的海胆饭最为出名。海胆饭不仅美味，营养价值还很高，具有“强精壮阳，益心强骨”的功效，一直被视为海味中的上品。
虽说泥焗鸡哪里都有，但是阳西沙扒的泥焗鸡的味道更为正宗一些。滚烫的泥块把鸡的香味和鲜味都锁住了，混合葱姜蒜的香味，入口又嫩又滑，堪称一绝。
上洋鱼玛远近闻名，煎鱼玛重要环节是配馅，虾、蚝、鱿鱼是首选，油滚的时间也要把握得很好。不仅阳江本地人喜欢吃上洋鱼玛，外地游客来到这里，如不吃上几个上洋鱼玛，会引为憾事。
儒洞的番鸭汤是比较出名的，以当地农家自养的番鸭为主料，搭配多种中药材文火慢熬，番鸭和药材的精华一一被逼出，融入到汤中，入口香甜浓郁，简直是食过返寻味啊。
广东阳江是一个温暖的地方，这里四季温润，物产丰富，若要说到这里有什么美景美食，美景一定要说到海陵岛，国家五A景区，沙滩细软，海水澄澈，美食一定要说到生蚝，尤其是程村蚝，已经作为中国国家地理标志产品，被越来越多的人知道。
来阳江必吃程村生蚝，小小的生蚝也是这里的支柱产业，程村蚝是阳西县特产，来到原产地，吃一顿生蚝宴，那真是太过瘾了。
生蚝营养美味，做法也有很多种，走进程村的饭店，这里的每一道都和生蚝有关，就连我们吃得最寻常的鸡蛋，做成鸡蛋饼，也放了生蚝进去，味道更加鲜美。
说到生蚝最地道的吃法，莫过于生吃了，必须是最新鲜的生蚝生吃才会好吃，程村的生蚝个头很大，一个8块钱，这样的海鲜原生态又好吃，把刚出水的生蚝直接摆放在大锅里，大火蒸十分钟左右，取出来就可以吃了。我看到饭店里面，每一桌都点了这道菜，而在吃的时候，人手必备一把小刀，用来撬开生蚝看壳的。
看看生蚝打开后的样子，是不是觉得肉质十分肥美？程村家家户户以生蚝为生，这里一年可以产5万吨生蚝，远销到全国各地。程村蚝有蛋白质含量高，胆固醇含量低等特点，这对于想减肥的人来说，真的太合适了，蚝体中的含锌量（有机锌）不但高于已知的所有食物，而且高于其他产地的蚝产品，这是程村生蚝这么有名的原因之一吧。这样的生蚝吃着十分过瘾，我们一盘吃完了依然意犹未尽，又多加了一盘。
一方水土养育一方人，程村得天独厚的地理环境十分适合生蚝的生长，这里的生蚝品质优良，滋味鲜美且鲜肉无渣，很多游客不远千里来到阳江，走进程村，就是为了吃一顿丰盛的全蚝宴。
广东的阳江三面环山，一面临海，作为中国的生蚝之乡，广东阳江的程村是一个专门养殖生蚝的村庄，家家户户都以养殖生蚝为生，冬季尤其适合来阳江，28度的温润，是一个可以穿着短袖过冬天的美好时节，美景美食构成了阳江旅游的主旋律。
阳江是中国著名的旅游城市，这里山海辽阔，气候温润，是海上丝绸之路的重要中转站和补给站，这次阳江旅行，不仅深度体验了阳江的海岛旅游，人文旅游，还品尝到了最阳江的舌尖上美食。
刚刚走到村头，就看到一片繁忙繁忙的景象，程村生蚝是这里的支柱产业，说到程村蚝，可以说是阳江人的骄傲，程村蚝是阳西县特产，也是中国国家地理标志产品。
村头的竹筏上，渔民正忙着把新鲜的生蚝处理干净，为什么程村蚝这么有名呢？跟这里的地理环境密不可分，因为程村的蚝场正处于丰头河、织篢河的出海口。这里水咸淡适中，且港湾多，底下有丰富微生物，极适宜蚝生长。
走进程村镇，随意找一家饭店，都可以吃到丰盛的全蚝宴。每一道菜都跟生蚝有关系，喜欢吃生蚝的，来到这里可以吃个过瘾。
生蚝最简单直接的方式就是生吃，在程村本地最地道的生蚝吃法还是“炊蚝”，把刚出水的生蚝直接摆放在大锅里，大火蒸十分钟左右，取出来就可以吃了。而在吃的时候，人手必备一把小刀，用来撬开生蚝看壳的，真的是十分美味。
新鲜剥开的生蚝看起来体型大，肉质淳厚，程村的生蚝因为特殊的地理环境，无污染，味道鲜美，是驰名中外的美味海珍，很多人来到阳江旅游，会特意跑到这里吃生蚝，这样原生态的大生蚝，8块钱一个，性价比还是很高的，和朋友一起吃了一盘之后，觉得不过瘾，又来了一盘。
生蚝做出来菜品很丰盛，盐焗的我个人也很喜欢，吃起来Q弹有嚼劲，程村蚝有蛋白质含量高，胆固醇含量低等特点，很适合减肥啊，蚝体中的含锌量（有机锌）不但高于已知的所有食物，而且高于其他产地的蚝产品，这一桌生蚝大餐，每个人都吃的十分过瘾。
中国人常说，一方水土养育一方人，程村人，以生蚝起家，截至2016年，程村镇养蚝海域面积4万亩，产鲜蚝5.5万吨，总产值达3.27亿元，纯收入达4560多万元，这些数字看起来十分惊人，也是得天独厚的地理环境，赐予勤劳的程村人的收获。
一个鲜字，是只有中国人才懂得并孜孜以求的特殊的味觉体验。全世界只有中文才能阐释“鲜味”的全部涵义，吃一个最新鲜的炊蚝，就是阳江旅行最正确的打开方式了。