酱猪蹄的做法酱猪蹄怎么做

准备食材：猪蹄300克、姜1块、八角2个、桂皮1块、茴香5克、冰糖10克、生抽1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、色拉油适量、料酒1汤匙。

再将猪蹄洗净备用。

然后放入冷水锅中，待水烧开，撇净血水泡沫，将猪蹄捞起沥干水分。

锅里放少许油，油温不高的时候，放入冰糖。

待冰糖起泡，用锅铲翻动冰糖，成绛红色后倒入猪蹄。

快速翻炒猪蹄，使其上色。

再加入料酒、生抽、蚝油、酱油继续翻炒。

然后锅中加水、八角、姜片、桂皮、茴香，中火煮2小时。

最后收汁，撒上葱花即可。