简介萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
消积滞；化痰清热；下气宽中；解毒
苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
1、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
2、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
3、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
5、：这是近年来发现的一种食疗作用，机制尚不明了。
萝卜苗的食用禁忌萝卜苗不宜与高酸性食物同食，否则营养不吸收。
萝卜苗的选购技巧人工种植，或天然繁殖。以人工种植居多。
苗高约10cm，子叶平展，充分肥大，叶绿、梗红、根白，全株肥嫩清脆，散发出清香的萝卜气味者最佳。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾
【材料】年糕10个，藕1个，萝卜4厘米，茄子2个，萝卜苗少量，香菇2个，姜少量，水100CC，辣椒少量，XO酱2小勺，酱油2小勺，豆瓣酱1小勺，料酒1大勺，鸡精1小勺，盐适量
【做法】做藕泥和萝卜泥，混合。烧年糕（炒年糕也可以）。油锅热后放入姜末，茄子，香菇炒。炒好以后放藕泥，萝卜泥和（汁的食材），加热后放入萝卜苗（或葱末）搅拌盛出。大碗里放烧的年糕后放入辣椒。