1、祛湿清热:红豆稀饭含有丰富的B族维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸[烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。]等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
2、改善贫血:红豆稀饭不仅富含铁质，而且还含有促进铁吸收的维生素B2，所以能起到补铁补血的作用。
3、改善皮肤:红豆稀饭富含的**美容营养素维生素B2，促进皮肤新陈代谢，预防和改善各种皮肤炎症，如脂溢性皮炎，冒油起痘等。
补血养血:红豆稀饭富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，是贫血音的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红豆稀饭来补血。
健脾益胃:红豆稀饭含有较多的皂角*，可**肠道蠕动，促进其消化吸收的功能，达到健脾益胃的效果。而且红豆稀饭的膳食纤维含量也相当丰富，能有效**肠青蠕动．可有效预防和改善便秘，促使排便的顺畅。
利尿消肿:红豆稀饭含有较多的原皂角*，可**肠道，具有很好的利尿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化[肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。]腹水、脚气病[脚气病(beriberi)是由维生素B1(硫胺素)缺乏引起，以消化系统、神经系统和心血管系统症状为主的全身性疾病，又称维生素B1缺乏病(thiaminedeficiency)。]浮肿等症的辅助食疗。
清热**:红豆稀饭有很强的抑菌作用[抑菌作用，即抑制细菌生长的作用。]，可用于辅助**疮毒等症；红豆稀饭能解酒、**、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。