1个红薯1碗粉做外酥内软的红薯小饼，全家人都爱吃（平底锅版）

主料：红薯400g、低筋面粉400g

辅料：鸡蛋4个、细砂糖30g、酵母3g

步骤1、红薯洗净去皮，切小片蒸熟。

步骤2、趁热将蒸熟的红薯捣成泥。

步骤3、放凉后，加低筋面粉。

步骤4、加糖、鸡蛋和酵母。

步骤5、用筷子搅拌成絮状后，用手揉成光滑的团面，盖保鲜膜醒发30分钟。

步骤6、将面团擀成面片。

步骤7、用切模或是裱花嘴按压出小圆形面片。

步骤9、用平底锅或电饼铛，烙至两面金黄即可。