馒头是用小麦粉[小麦粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。]为主要食材做成的，可以用来当做早餐吃，也可以作为三餐的主食吃，在家自己做也很方便，但是想要蒸出来的馒头好吃，把握好蒸的时间也很重要，那么蒸馒头开锅[我们常说的“开锅”有两个意思，通常是指烧开水时水开了。]后还要整多久呢？
15分钟左右。一般家里自己蒸的馒头，个头都不会非常大，基本上在2两以内，这样的馒头在开锅之后蒸15分钟左右即可。但是如果馒头非常大，比如说3-4两重的馒头，则需要蒸久一些，水开之后还需要蒸30分钟左右。如果担心馒头没有蒸熟，建议在馒头蒸好[简介“蒸好”牌是中国市场著名品牌，注册于2001年上海，隶属于上海比博升公司，注册产品为蒸好牌**浴箱。]后，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手，就表明蒸熟了。
建议等待5-10分钟再开锅比较好。因为等待几分钟再开锅，馒头可以借助余温定型，这样蒸出来的馒头会比较饱满、有型。如果刚刚蒸好就打开了盖子，有的人蒸好的馒头容易出现回缩、塌陷的情况，外观不太好看，口感的松软程度也会下降。
1.馒头的面团[面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕...]发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]过度，比如说揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等，这样馒头中的二**碳[二**碳，化学式：CO2，是空气中常见的温室气体，是一种气态化合物，碳与氧反应生成其化学式为CO2，一个二**碳分子由两个氧**与一个碳**通过共价键构成。]比较多，蒸好的馒头中孔隙比较大，开锅之后就容易瘪了。
2.馒头的面团如果没有经过二次发酵，蒸出来的馒头也可能也会变得塌塌、瘪瘪的。
3.也有可能是蒸馒头的火候不对，比如说一直采用小火蒸馒头，这样馒头本身蒸得不是很膨胀，开锅之后开上去就比较瘪。
4.如果馒头是用热水蒸的，这样热蒸汽会导致馒头的表皮瞬间受热、变硬，导致馒头不能完全发起来，因此看上去塌塌的。
面团在次发酵之后，需要将面团再揉一次，将内部的二**碳排出，然后进行二次饧发，让酵母与面粉再一次进行发酵，令面团更有弹性，这样蒸出来的馒头就不会瘪瘪的了。以上就是给大家介绍的蒸馒头开锅后还要蒸多久，蒸馒头熟了立马开锅可以吗相关问题。