卡仕达酱怎么做的(卡仕达酱可以用来做什么)

加了柠檬的卡仕达酱，清甜不腻，不管是抹吐司，还是做夹心，

1、柠檬洗净，搓出黄色表皮，倒入挤出的柠檬汁中。

2、蛋黄加入细砂糖20g，打匀到微微发白，筛入低筋粉后，搅拌均匀。

3、牛奶加入细砂糖20g拌匀，小火加热到沸腾。

4、蛋黄糊中倒入少量沸腾奶液，迅速搅拌均匀，再倒回入奶液拌匀。小火加热，不停搅拌，沸腾后继续加热30秒。

5、关火加入黄油，搅拌均匀，加入柠檬汁、朗姆酒拌匀。

6、倒入碗中，保鲜膜贴紧卡仕达酱密封，放入冰箱冷藏即可。