面粉，作为我国传统面食文化的重要组成部分，早已深入人心，从、包到做面条、烙饼，面粉的身影无处不在，面粉究竟是什么做的呢？就让我们一起来揭开面粉的神秘面纱。
面粉，顾名思义，是由谷物磨成的粉末，在我国，常见的面粉原料主要有小麦、玉米、大米、高粱等，小麦面粉是最为常见的一种，约占我国面粉总量的90%以上。
1、选材：选择优质的小麦作为原料，优质小麦颗粒饱满、色泽鲜亮、蛋白质含量高，有利于面粉的品质。
2、清理：将小麦清理干净，去除杂质和石子等杂物。
3、浸泡：将清理干净的小麦浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。
4、磨粉：将浸泡好的小麦放入磨粉机中，通过高速旋转的磨盘将小麦磨成粉末。
5、筛分：将磨好的面粉通过筛子进行筛分，去除未磨细的麦粒和杂质。
6、精炼：对筛选后的面粉进行精炼处理，提高面粉的纯度和品质。
7、包装：将精炼后的面粉进行包装，便于储存和运输。
面粉主要由以下成分组成：
2、蛋白质：面粉中的蛋白质含量较高，约占面粉总量的10%左右，蛋白质在面食制作过程中起到增强筋力、改善口感的作用。
3、水分：面粉中的水分含量约为10%左右，水分是面粉制作过程中不可或缺的成分。
4、纤维素：面粉中的纤维素含量较低，约占面粉总量的1%左右，纤维素有助于促进肠道蠕动，有利于健康。
5、矿物质：面粉中含有一定量的矿物质，如钙、铁、镁等，对健康具有一定的益处。
面粉具有广泛的用途，不仅可以制作各种面食，还可以用于制作糕点、饼干、面包等食品，以下是面粉的一些常见用途：
1、面条：将面粉与水混合揉成面团，擀成薄片，切成细条，煮熟即可食用。
3、饺子：将面粉与水混合揉成面团，擀成薄片，包入馅料，捏成饺子形状，煮熟即可食用。
4、烙饼：将面粉与水混合揉成面团，擀成薄片，烙烤而成。
5、糕点、饼干、面包等：面粉可以与原料混合，制作各种糕点、饼干、面包等食品。
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