准备一盆约20摄氏度的水，在水中加入少量的盐和芝麻油，搅拌到盐完全融化，注重盐和芝麻油不要倒太多，适量，然后将蛤蜊倒入水中浸泡约两三个小时，然后会发现盆底有一层沉淀物，蛤蜊用水洗濯频频可以烹饪，注重水温控制，20摄氏度左右的水是蛤蜊最合适的温度。在这个温度下，蛤蜊更容易启齿，沉淀物也更容易吐出来。若是你以为浸泡在水中需要太长时间，你可以用摇晃的要领准备更大的盆或盒子。最好选择带盖子的。若是家里没有带盖子的盆或盒子，选择更高的，不容易摇出蛤蜊，把蛤蜊倒进盆里；
然后将水注入盆中，使水不通过蛤蜊。盖上盖子后，用手摇动盆。注重摇动盆的强度要适中匀称。不要用太多的力，由于力太大，容易把蛤蜊壳弄碎，以是欠好看。摇晃约2分钟后，蛤蜊会晕倒。这时，蛤蜊会吐出部门沉淀物，用水洗濯蛤蜊，洗濯盆底的沉淀物，换水后，重复上述步骤，摇动蛤蜊。重复三次后，蛤蜊中的沉积物会被摇出。准备在锅里煮。首先，用手擦洗蛤蜊壳，重复擦洗频频，洗濯壳上的污垢。你可以用刷子刷，效果会更好。