跟的上热点做了小红花溶豆.鉴于大家呼声很高我就来出个教程分享一下吧！之前蛋黄溶豆和蛋白溶豆都出过非常详细的教程.这次主要解说小红花的操作过程.
主料：鸡蛋两个、柠檬汁好多滴
辅料：甜菜头汁15克、牛栏2段60克、老酸奶15克、玉米淀粉12克
步骤1、甜菜去皮榨汁处理.然后取出放在小锅里煮沸关火.保色好一些.而且也不是生得了.
步骤3、真的是一点儿就够.
步骤4、甜菜汁加酸奶
步骤5、然后再加奶粉.混合均匀再次过筛.要这种堆叠可流动的糊.
步骤6、蛋黄加几滴柠檬汁打发.打到画8消失慢即可.加20克奶粉.我这个是四个蛋黄的.越少越不好打.
步骤7、混合均匀加如裱花袋
步骤8、挤豆豆.间隔一点要远.烤箱100度风炉预热.90度烤着.大约20分钟定型.有说烤着烤着就不圆了.风炉循环风太大.我也会出现的.很正常.
步骤9、然后准备小红花蛋白材料.蛋白冷冻出冰碴加柠檬汁打发.到这种程度加玉米淀粉12克
步骤10、我都是一个量勺直接一勺不称.
步骤11、继续打发到提起有小尖叫.
步骤12、取三分之一和甜菜汁混合
步骤13、再倒回大盆中.
步骤14、再次翻拌.手法可查阅翻拌蛋白手法具体学习.
步骤15、装裱花袋挤豆豆.因为准备好这些早就超过20分钟了.直接暂停取出烤得蛋黄溶豆开始挤红色蛋白溶豆即可.
步骤17、做多的蛋黄溶豆给孩子吃.我是76L大烤箱.基本是两份的量.所以你们按配方做一份就好.仔细看中层我挤的很圆的都变形了被循环风影响的.
步骤18、继续90度或者多层可以加5度.烤一个小时.以最后放进去的时间开始计时.
步骤19、以低温烘干状态为主.就是很容易从不沾油补上取下就是好了.
步骤21、装了小袋子分给娃的小朋友们.开开心心的童年多美好.看蛋黄.我挤的都很圆.好多都多出一部分是吧！中层最容易这样.没关系不影响吃的哈！
步骤22、包装袋叫梅森饼干袋子自己搜.
快来做了交作业哈ヽ(○^㉨^)ﾉ♪