今天做了个改良版的日式碎鸡饭，将榨菜减少了一半，换成了黄瓜，口感更清爽健康，米饭也用的藜麦饭，低卡又减脂。
主料：鸡腿1个、榨菜小半包
辅料：鸡蛋1个、黄瓜半根、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1/4小勺、玉米淀粉1勺、小葱少许、白芝麻少许
步骤1、鸡腿去皮去骨，切成小粒，黄瓜和榨菜也分别切成小丁。
步骤2、鸡肉中加入1勺料酒、1勺生抽拌匀腌制15分钟。
步骤3、再准备个料汁，1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒1/4小勺老抽、1勺玉米淀粉、2勺水搅拌均匀备用。
步骤4、锅中倒入一点点油，先煎个溏心蛋。
步骤5、再加入少许油，先炒香葱花。
步骤6、倒入鸡肉，炒至无血色。
步骤7、倒入榨菜粒和黄瓜丁翻炒1分钟。
步骤8、淋入调好的调汁翻炒均匀。
步骤9、碗中盛入藜麦饭。
步骤10、将炒好的鸡肉和煎蛋码在上面，最后再撒些小葱花和白芝麻。