简介海白虾又称红虾、大红虾。对虾又称明虾，为我国特产，分布于黄海、渤海及长江口以北各海域；龙虾又称中国龙虾，分布于浙江南部、福建和广东沿海，特别以广东的海南岛和西沙群岛为多。海白虾性温、味甘，具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。
2.白虾洗净，锅里加水加葱段、姜片烧滚
倒入虾烧滚，加料酒，盐即可起锅了
海白虾清蒸虾饼的做法1.准备好剩的油焖大虾八只、和解冻的什锦蔬菜丁
2.将油焖大虾去壳切碎，蔬菜丁切碎
5.把虾用肉锤砸成泥
6.将所有食材放入盆中，加入调料
7.将虾饼泥搅打上劲
8.平盘中抹油，虾泥做成虾饼。上开水锅蒸10分钟即可
同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
提高人体免疫力、具有开胃、消食、壮阳的作用
可消热去燥、增进食欲
【材料】 黄鳝两条，海白虾500克，手擀面适量，大蒜一头，姜适量，葱适量，白胡椒粉两汤匙，黄酒四汤匙，食盐适量，食用油四汤匙，五香粉两茶匙，黑胡椒少许
【做法】新鲜黄鳝剖开成大片，用白醋泡一下，刷掉外皮上的粘液洗净的鳝片用开水烫一下，紧出血水，顺便把表皮上参与的粘液去除干净洗净的黄鳝应该是这个样子的，外表皮完全没有粘液，否则会很难吃将黄鳝中间的脊骨剔除，摸到硬硬的脊骨后，用菜刀按V字去切，很容易就除掉整根脊骨海白虾洗净，剥壳去皮，但虾头一定要整整留下，并剪掉前面的长须和尖嘴处黄鳝切段，虾仁挑去纱线姜切片，葱切段，我用的是独头蒜切成大片油锅微热，放入姜片爆香，再投入虾头，小火炸制虾头变得香脆后捞出，此时锅里的油应该是橙红色油锅转大火，投入鳝片、葱段和蒜片爆炒鳝段变色并卷起后，虾仁入锅将胡椒粉、五香粉投入黄酒内调开，一起倒入锅中国内加入清水，大火烧开后盖盖子，转小火炖煮十分钟到十五分钟炖好的汤汁乳白色很漂亮，此时加点盐调好味道炖汤头的时候用压面机做好了宽细两种面条，普通面粉里加入一个鸡蛋和一小勺食盐，做出的面条劲道Q弹面条先用开水煮至半熟捞出半熟的面条放进虾鳝汤里煮熟捞出半熟的面条放进虾鳝汤里煮熟碗里放入香油和葱花，捞出面条，浇上汤头和黄鳝及虾仁，汤鲜味美，面条劲道，太好吃了炸好的虾头也不能浪费，趁热捞出的时候，撒上粗磨的黑胡椒和食盐，作为配面的小食，棒透了！