豇豆和土豆可以一起吃，一起吃豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配,可以防治急性肠胃炎、防治呕吐、腹泻等。豇豆和土豆这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
豇豆具有益气生津、止消渴、预防疾病、和五脏、生精髓等功效。可用于痢疾、皮肤瘙痒、呕吐、肠胃炎症、急性肠炎等症。
每100克热量28千卡。每100克热量76千卡。一份豇豆330克土豆296克，总热量为317千卡。相当于63分钟所消耗的热量。
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所需材料：胡萝卜1根、豇豆1克、鸡蛋2个、猪肉丝少许、面粉15克、土豆1个、色拉油3克、葱末少许、姜少许、精盐少许、五香粉少许、味精少许、欣和葱伴侣豆瓣酱2大匙做法步骤：1、将胡萝卜打成汁，放入面粉中搅拌均匀，和成面团待用。2、将胡萝卜面条放在案板上，擀成片，叠起，切成丝，展开，成胡萝卜面条待用。3、将胡萝卜面条放入滚水中煮熟。4、将2个鸡蛋打散放入热油锅中炒熟，放入欣和葱伴侣豆瓣酱。5、将鸡蛋酱炒熟，装入碗中成鸡蛋炸酱待用。6、将豇豆去筋，清洗干净切成段，将土豆去皮，切成丝，猪肉切成丝，葱姜切成末，装入盘中待用。7、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入猪肉丝翻炒均匀。8、放入豇豆，土豆丝翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。9、稍微炖一会儿，将豇豆土豆丝烧熟，最后加入味精调味，出锅装入盘中待用。10、将煮好的胡萝卜面条放在菜的上面。11、再将炸鸡蛋酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。