S炒饭(虾仁鸡蛋胡萝卜香葱炒饭)

2025-03-27 23:19:51 浏览

主料:胡萝卜半根、鸡蛋4个

S炒饭虾仁鸡蛋胡香葱炒饭

辅料:绿葱3根或者4根、鲜虾7只、玉米油适量、大酱(豆瓣酱,无辣椒)3勺、蜂蜜(可用白糖替代)1勺、姜3片、蒜5瓣、米饭一大碗,或者2小碗、红薯(可不用)1/3个

步骤1、准备食材:1虾放碗里隔水蒸,水沸腾3到5分钟左右即可,把虾去皮后切成指甲大小的小块。2鸡蛋去壳搅拌均匀待用。3酱汁:大酱+蜂蜜+2勺水,搅拌均匀待用。4姜片切成丝,蒜用刀背压扁,葱切成小小段1厘米左右长度,胡萝卜和红薯切成大小一致的小粒。

步骤2、热锅加油,油热后倒入搅拌好的鸡蛋,大约1分钟左右,鸡蛋凝结成块就关火,鸡蛋要比较嫩,不要时间长炒老了。

步骤3、炒好的鸡蛋倒入碗中备用。

步骤4、锅子洗干净后,再次热锅倒入油,油热后倒入胡萝卜和红薯小细丁,炒大约2分钟左右断生。

步骤5、放入姜丝和蒜,继续翻炒。

步骤6、炒到蒜瓣略见微焦。

步骤7、倒入虾仁炒30秒左右

步骤8、再倒入米饭,把米饭翻炒均匀。

步骤9、倒入酱汁和之前炒好的鸡蛋。

步骤10、翻炒大概3分钟左右,如果之前鸡蛋比较大块,可以把鸡蛋翻炒破坏成小块。

步骤11、再放入香葱继续炒大约1到2分钟左右就可以,不要时间太久,否则葱失去绿色。

步骤12、葱放入翻炒1到2分钟后就可以出锅啦~~香喷喷热乎乎的营养满分炒饭~~

步骤13、装盘,嘻嘻,S很饿,吃下去的没来得及拍照。最后这个照片是装入玻璃饭盒,隔天午餐热着吃也好吃呢~

认为炒饭是一件很随意的事,家里有什么食材都可以拿来做,不拘泥于我菜谱中的食材~ 最后祝大家这个冬天暖暖哒~饱饱哒~

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