信赖一样平常糊口中不管是做菜照旧烧汤，只要是下厨，必然就会用到香油或是芝麻油，那么芝麻油和香油的区别是什么呢？
1、麻油和香油是统一种工具，都为芝麻油的别称。按照芝麻油的香味特点可分为两类，香油以及平凡芝麻油。香油具有浓烈的芝麻香味，按压迫要领的差别分为小磨香油和机制香油；平凡芝麻油则香味清淡。
2、小磨香油，又称小磨油、小磨香麻油，以芝麻为原料，用小石磨研磨，水代法加工出产制取，为传统工艺香油，是杰出的调味油。小磨香油首要用以佐餐调味，也可作为一些传统特色糕点的首要辅料。根据国度尺度，可分为一级小磨香油和二级小磨香油。
3、机制香油，也称作香麻油、麻油，以芝麻为原料，接纳特定的工艺，经机械法出产制取，与小磨香油的用途沟通。按国度的尺度，分为一级机制香油及二级机制香油。
4、平凡芝麻油，即俗称的大槽麻油，同样以芝麻为建造原料，一般用压榨法、浸出法或者其它要领加工制取。因为加工要领的差别，平凡芝麻油的香味清淡，不如小磨香油和机制香油的浓烈香味。一般作为烹饪油，也可用以调味油及制做糕点、糖果等食物的首要辅料，根据国度的尺度，可分为一级平凡芝麻油和二级平凡芝麻油。
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