1、花椒放入锅中，加入1小碗清水，煮开后转小火继续煮2、3分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]关火，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。
2、羊肉切片，放入容器中，倒入冷却后的花椒水抓拌后腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]15分钟以上。
3、将花椒水倒掉，加入黄酒、辣豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]、生抽、糖、孜然粉、胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、香油和姜末[姜末是一道美食。]、洋葱丝抓拌均匀[均匀，指分布或分配在各部分的数量相同；大小粗细、时间的间隔相等。]，腌制30分钟使羊肉入味。
4、将腌制好的羊肉与米粉[米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。]混合拌匀。
5、蒸锅加入适量的水，大火烧开，放入笼屉，大火蒸制15到20分钟即可。
1、羊肉切片，加生抽、料酒、老抽、盐和葱段姜片抓均匀。
2、碎米加十三香炒香。
4、将炒好的米粉倒入腌好的肉上，抓拌均匀。
5、入笼，水开后上锅，蒸70到80分钟，开锅放上小葱碎即可。
1、羊肉事先用花椒水腌制一下，可以有很好的去腥膻作用。再加入洋葱和姜末等腌制，会让羊肉的味道更香。
2、米粉的吸水力很强，混合时要适当加入一些水，这样蒸出来的羊肉才能保持很细嫩的肉质和口感。
3、直接用小笼蒸肉，效果出奇的好，受热均匀。
粉蒸羊肉怎么做？以上就是小编为大家整理的粉蒸羊肉的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。