主料：大米200克、土豆1个（120克）
辅料：什锦蔬菜（豌豆胡萝卜玉米）60克、彩椒半个（40克）、小葱20克、鸡蛋1个、腊肠40克、老抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、糖半勺
步骤2、先将土豆切成小块，在水里泡掉多余的淀粉。
步骤3、彩椒、小葱切成小段。
步骤4、腊肠最好买那种粗一点、大一点的腊肠，斜刀切片，这样的腊肠吃起来口感会更饱满。（我只有迷你腊肠，所以就切成小粒了）
步骤5、接着电饭锅里倒入大米淘洗干净，加水盖过大米，水不要加太多，然后加入刚刚切好的配料。
步骤6、磕个鸡蛋，撒上葱花，再加入1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐和糖，食材多了可以加点水，放入电饭锅煮熟。
步骤7、煮好的焖饭香气扑鼻，随便拌一拌就能直接吃。
步骤8、这个焖饭口味稍微清淡一些，土豆很软糯，但不是很入味。如果想要吃起来更有味道，可以用调料先把配菜炒一下，留点汤汁，然后倒到大米里一起蒸熟，这样会更入味~