主料：可做【4.5cm*4.5cm方形模具】10-12个-------、低粉145g
辅料：糖粉45g、盐1g、泡打粉1.8g、黄油（提前从冷冻室转冷藏，切小块）140g、朗姆酒5g、香草膏5g、蛋黄25g、【刷饼干表面材料】-------、蛋黄10g、清水2ml、盐1小撮、糖1小撮
步骤1、1将低粉+糖粉+盐+泡打粉+黄油块倒入搅拌机，搅匀，就得到一堆均匀的……粉==（突然词穷TT）
步骤2、2再倒入蛋黄、朗姆酒和香草膏，继续搅打几秒，就得到均匀的面团。
步骤3、3将面团倒出，上下覆盖烘焙油纸，擀成方形薄片，厚度大约8mm，冷冻定型15min。
步骤4、4定型后取出，用模具压出方形，码在烤盘上。
步骤5、5将【刷饼干表面材料】混合均匀，轻轻刷在饼干表面，注意不要刷到边缘，否则套模具时会沾到，烤出来不美观。送冰箱冷藏风干后取出（大约15min），刷第二次。
步骤6、之后马上用叉子在表面画叉。
步骤7、6重新套上模具（压出的多余面团刮掉即可），放入预热好的烤箱，上下火，中层，170℃烤20-25min。
步骤8、Tip：要套着模具烤哦，这款饼干黄油含量较高，不套烘烤时会变形；温度和时间仅供参考，烤到表面金黄了就可以取出了~
步骤9、7烘烤结束，去模具，晾凉~
步骤10、（法国传统酥饼，香酥香酥，在这款饼干上得到了几乎百分百的诠释。）