白咖啡和黑咖啡的区别
1、白咖啡和黑咖啡最大的区别在于它们原料的挑选，白咖啡是咖啡家族中的精品，它在挑选原料时，多会挑选那些顶级咖啡豆，而且在加工过程中也不会加入其他任何杂质，而咖啡在挑选原料时，却不那么严苛，只要是成熟的，没有腐烂变质的咖啡豆，都可以用来制作黑咖啡。
2、白咖啡和黑咖啡在烘培方式上还有很大的区别，白咖啡主要存在于马来西亚，在采集咖啡豆以后，会采用特殊的低温烘培工艺加工，属于烘培比较强的一种咖啡，而黑咖啡则是把咖啡豆经过深度烘培以后得到的咖啡，它在烘培过程中还会加入焦糖和奶精等多种配料，烘焙好以后的咖啡豆颜色也比较深。
白咖啡和黑咖啡哪个更好
1、白咖啡和黑咖啡是各有所长的两种饮品，白咖啡是一种采用低温烘培加工以后的咖啡饮品，它保留了咖啡的原汁原味，而且人们喝了这种咖啡，以后不会上火，也不会损伤脾胃，它的咖啡因含量也比较低，对人类中枢神经的影响也比较小，从健康角度看白咖啡会更好一些。
2、黑咖啡是把咖啡豆经过高温烘培以后得到的饮品，它风味浓烈，而且有浓浓的烘培香气，冲泡以后还会带有焦糖的酸涩味和苦味，这些也正是人们喜欢黑咖啡的地方，如果人们喜欢，咖啡的浓烈滋味，那么黑咖啡就比白咖啡要好一些，另外黑咖啡中咖啡因的含量比较多，它提神醒脑的功效十分出色，人们工作疲劳精神不振时喝黑咖啡提神效果远远高于白咖啡。
白咖啡和黑咖啡是有一定的区别的，很多人想知道喝白咖啡还是黑咖啡好，下面由我为大家整理喝白咖啡还是黑咖啡好的资料，希望大家喜欢!
喝白咖啡还是黑咖啡好
喝白咖啡还是黑咖啡看自身口味的的选择。白咖啡是在黑咖啡的基础上的一种创新，由高温烘焙变成低温烘焙，并且和牛奶、糖等融合而成新式咖啡饮料。
由于是低温烘焙，白咖啡更好的保留了咖啡的原汁原味(更多的一级代谢产物的以保存)，而且没有焦糖的苦涩味和酸味，再加上牛奶，糖等调和，整体就较温和，而以香浓顺滑醇厚著称，特别值得一提的是白咖啡有华人咖啡的称号，也被称为“女性咖啡”(低温烘焙，不上火，不伤胃，咖啡因含量也少，而更加健康)。
总体来说只要适量喝咖啡都没有关系的。体虚、容易上火的人建议少喝黑咖啡多喝白咖啡。女性朋友也可以多喝白咖啡黑咖啡的咖啡因含量会高容易累积沉淀为黑色素。
对于经常喝咖啡的人来说，“马来西亚白咖啡”肯定不会让他们陌生，它在白咖啡王国里享有至尊地位。白咖啡含有一定的营养成份。白咖啡的烟碱含有维他命B，而且烘焙过的咖啡豆比生咖啡豆含量多。其他的还含有游离脂肪酸、咖啡因、丹宁酸等。
1、白咖啡对皮肤有益处，促进代谢的机能，活络消化器官，改善皮肤粗糙。
2、白咖啡不容易上瘾。且对肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病影响较小，绝对不会造成钙流失。
2、白咖啡不但具有提神，治疗感冒的功效，咖啡会使肝或肾活络起来，酒后若喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
3、白咖啡咖啡因含量低，因此不伤肠胃，不会引起燥热的烦恼，儿童孕妇均可饮用。
白咖啡和黑咖啡的区别
白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，黑咖啡也不是由于颜色得名。白咖啡的意义就像白开水的白一样，和黑咖啡最大的本质区别是在其加工流程上。
现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之处。
白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙，时间是高温炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉，去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味，而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气，令人回味无穷，香浓顺口而心动。白咖啡的主要特点是香浓，白咖啡的低温烘焙工艺要求水平更高，花费时间是黑咖啡炭烧的3-4倍的时间，所以白咖的有咖啡香味。一般黑咖啡是指没加奶和糖的现磨精品咖啡。
两者在咖啡豆培炒过程也有不同，白咖啡是不另加焦糖以低温烘培而成，而普通黑咖啡则是以煮或高温碳烤的方式制造。白咖啡以低温烘培，保留咖啡原有的香味，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，甘醇芳香不伤肠胃，低咖啡因，既符合了现代人健康瘦身的要求，又避免了饮一般咖啡所带来的燥热烦恼，为生活中的平凡更添一丝精彩。
黑咖啡是blackcoffee，什么都不加，也叫做纯咖啡，味道酸涩，大部分人不太喜欢。
whitecoffee是加入牛奶（纯）或者糖，或者两者都加入的咖啡。
好些只加入鲜的纯牛奶会去除黑咖啡的涩感，增加醇香。但是不会很甜。想要喝甜的咖啡还是要加糖的。
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。
黑咖啡强调咖啡本身的香味，香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、收成、储藏条件，消费国的烘焙技术等，都是决定咖啡豆香味的条件。苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成分，其后由烘焙造成的糖分、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口感一定带有甜味。
咖啡豆是黑咖啡的原料，它的种类有几百种，根据品种、产地和等级的不同而不同，价格也随之发生变化。目前我们较为熟悉的有蓝山、意大利、曼特宁、巴西、炭烧等种类，大多都是经过烘焙的熟豆。由于产地不同，咖啡豆的特点也不同，有的颜色偏深，烘焙程度偏高，味道更浓；有的色泽较浅，味道稍淡。内行人选咖啡，多是抓一把咖啡豆，看每颗豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。此外，如果烘焙的豆子出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。
做黑咖啡有三种方法，所以有三类不同的咖啡壶：传统滤泡式、虹吸式、电动式。传统滤泡式是最原始、工具最简单的做法，但是却最能煮出咖啡的原味。在制作过程中，须精准把握水温、水流大小和轨迹。均匀的水流和圆形的轨迹能让咖啡味道自然，所以水壶的选择和双手倒水时的控制非常重要，水流接触到咖啡时，应尽量保持圆形，由外而内、由内而外周而复始，使咖啡与水流充分接触。同时，92摄氏度的水温能使咖啡的香醇甘酸苦均匀而强烈，过高的水温会烫伤咖啡，让味道变酸、变涩；偏低则难以冲泡出咖啡的香浓