主料：咸鸭蛋黄三个（50g）、黄油35g
辅料：野村海盐饼干200g、德运全脂奶粉60g、无极岛棉花糖一包（180g）、杏仁60g、花生米50g、肉松70g
步骤1、先准备好各种放进雪花酥里的食材:三个咸鸭蛋煮熟，待其冷却后，挖出蛋黄，三个蛋黄重量约50g，放在碗里备用。
步骤2、花生米洗干净，入烤箱180℃，烤10分钟。（各家的烤箱脾气都不一样，大家一定要根据自己的烤箱实际温度来，大概第六分钟开始就要盯着了，花生皮稍微有一些变色就要关火，以免花生米烤糊）。
步骤3、剥去花生米红衣，将花生米剥开成两瓣，取50g去皮花生米备用。
步骤4、海盐饼干200g，每一片都掰成两半备用，再加上60g盐焗杏仁和30g肉松混在一起。（其实饼干不掰开也可以，但是我个人喜欢小一点。这款饼干现在仿冒品太多了，包装都做得大同小异，但口味还是多少有些区别的，大家如果买不到正宗的，买一些大品牌产的日式海盐饼干也是可以代替的）。
步骤5、各种配料都准备好了，现在我们就可以直接下锅，锅里放入35g黄油融化，加入刚取出的三颗咸蛋黄炒碎。
步骤6、加入一袋无极岛棉花糖（180g），翻炒融化，立刻加入60g德运全脂奶粉快速拌匀，关火。
步骤7、将提前准备好的饼干，肉松和杏仁全部倒入锅里，快速翻拌均匀。
步骤8、翻拌成这种拉丝状态就说明棉花糖熬得刚刚好。
步骤10、手套上也会很干净，不会黏哒哒的，这种状态就说明糖浆熬得刚好合适。
步骤11、桌上铺硅油纸，撒上剩下的40g肉松，将雪花酥放上去，两面均匀黏上肉松，用手拍成长方形。
步骤12、稍冷却，切成小方块。
步骤13、切好后就可以直接装袋封口了，这一次我没拍装袋后的图，直接拎去给奶奶品尝啦。
当黄油把棉花糖融化后立刻要加入奶粉，加入奶粉立刻拌匀之后需要立刻放入那几种配料（好多立刻），都要迅速，要不然棉花糖一旦熬太久，消泡以后，做出来的雪花酥口感就会非常的硬。