猪蹄汤对于女性伴侣来说长短常好的养颜佳品，但许多人本身在家炖猪蹄却炖不出餐厅内里的那般浓白，那么猪蹄汤怎么炖的又白又粘呢？
1、煸一下再煮：在炖猪蹄汤之前需要先猪蹄放入锅中，小火逐步煸炒，炒至外貌微黄，将猪蹄内里的胶原卵白炒出来，如许炖出来的猪蹄汤才会又白又粘。
2、大火炖：炖猪蹄的时辰必然要大火，想要奶白色火不能太小，要用大到中等火，等汤变奶白后可改为小火，假如一最先用小火炖出来是清汤，注重猪蹄和辅料一最先就一路炖是很难将汤炖白的，只有将汤先炖白，再一路炖辅料。
3、末了再放盐：在煮猪蹄汤的时辰先不要加盐，等猪蹄煮烂之后再放入适量的食用盐，汤汁才会越煮越浓白。另外在炖猪蹄汤的时辰可以加些黄芽菜或者芸豆，如许很容易把猪蹄炖白。
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