主料：金针菇100克、肥牛150克
辅料：海皇纯芝麻酱30克、金龙鱼芝麻香油5毫升、黑豆醇酿酱油15毫升、小米椒1个、蒜瓣2个、香菜少许、小葱适量、辣椒油适量、白芝麻适量、盐2克
步骤1、小米椒切圈；香菜叶切成细末；大蒜去皮切成细末；小香葱葱洗净切成细末。
步骤2、金针菇切去老根，洗净。
步骤3、金针菇入沸水锅中煮30秒，捞出，铺入盘底。
步骤4、肥牛入锅烫10秒左右，捞出铺在金针菇上。
步骤5、碗中调入适量海皇纯芝麻酱30克。（海皇纯芝麻酱原料：限定尼罗河流域Humera产区一级芝麻；天然高钙：芝麻酱中钙含量为1000mg/100g，远高于高钙国家标准（240mg/100g）;袋装挤一挤，不结块，更方便又卫生。）
步骤6、调入丸庄黑豆醇酿酱油15毫升、金龙鱼芝麻香油5毫升和盐3克。
步骤7、加入适量温水和蒜泥。（温水可以分3-4次加入。）
步骤8、酱汁搅拌调至成流动状态。
步骤9、将酱汁淋在金针肥牛金针菇上。
步骤10、再浇上适量辣椒油，撒上香菜末、葱末、小米椒、白芝麻，完成！